没事瞎折腾之《蜜烤翅排与鱼》 哈哈哈哈哈 囧！！！

zhouyi000410

    今天闲在家里没事。。。没事研究了下买了将近2年多的烤箱。。。突然发现烤箱里竟然有个小水箱。。。才发现这货尽然带了个嫩烤功能（看了下所谓的嫩烤功能其实就是类似那种半蒸半烤的亚子），本着发现新大陆不折腾不舒服的理念。。打开了家里的冰箱。。。发现有些冻的鸡翅和排骨，冷藏里还有一条老妈早上刚买的鲈鱼。。。嘿嘿！那就折腾折腾吧。




准备好材料：鸡翅，排骨，料酒，糖，奥尔良烧烤料，首先将食材全部解冻，洗净。




鸡翅用剪刀在正反面戳出少许小孔，排骨切成条状。






依次倒入，料酒，糖，奥尔良烧烤料，色拉油。




加入半碗水搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置5个小时左右。





在烧烤架上码放好，放入烤箱内，采用嫩烤模式，温度180度，20分钟，这个给我的感觉能当个蒸箱用了，哈哈哈哈。



20分钟后烤制完毕，取出装盘，烤制的鸡翅和排骨色泽金黄，喷香扑鼻，试着尝了一块，口感滑嫩，肥而不腻，确实比烤出来的口感好很多。（ 开启自吹自擂模式）


想着既然这货能当蒸箱用，，还有一条鲈鱼，那一不做二不休，干脆蒸了吧。



先把鲈鱼洗干净。



家里盘子小，干脆切成段吧。



装盘，码放成孔雀开屏状，放上葱姜。




撒上盐，味精，料酒，和蒸鱼豉油。



放入烤箱中。




开启蒸汽模式，温度100度，15分钟，看着面板上犹如下雨一样的蒸汽，真是有一种烟雨江南的即视感。



十五分钟后，清蒸鲈鱼登场，浇上热油，那咸鲜的滋味，那满屋的鱼香，那嫩滑的鱼肉，那充满江南水乡的味道，您也是不是想吃一口呢？（再次开始自吹自擂模式）
ps：其实葱姜应该拿掉，放上葱丝姜丝再上热油的，可是最后我忘了拍照了，哈哈哈哈  好尴尬。

临时起意。。做的匆忙，没有过多考虑，纯属瞎做着玩的。。希望坛友们包涵。。。。

写到这里呢全篇就结束了。。不出意外明天我还会再来的。哈哈哈哈。最后还是祝坛友们，胖鸟哥，身体健康，万事如意，吃嘛嘛香！！！！

专家评鉴

外设堂五星级主厨你好

NDKinG

关键词 “采用嫩烤模式，温度180度，20分钟” ，我家有烤箱，这道菜可以尝试

妞妞的仔仔

是时候买个烤箱了

棉花糖杀手

感觉在老一点就更好了

AKM

同学对做菜很有研究啊。

zhouyi000410

专家评鉴 发表于 2019-10-14 22:48
外设堂五星级主厨你好

  哪有 哪有。。。不是啦

zhouyi000410

NDKinG 发表于 2019-10-16 00:44
关键词 “采用嫩烤模式，温度180度，20分钟” ，我家有烤箱，这道菜可以尝试

正解 哈哈哈

zhouyi000410

棉花糖杀手 发表于 2019-10-16 12:10
感觉在老一点就更好了

其实我也是这么觉得

zhouyi000410

AKM 发表于 2019-10-16 18:30
同学对做菜很有研究啊。

不 不  瞎折腾啦

woohyukwzf

就差一个烤箱了

player007

最烦的就是处理鱼了

zhouyi000410

woohyukwzf 发表于 2019-10-18 10:14
就差一个烤箱了

买它！！买它！买它！

zhouyi000410

player007 发表于 2019-10-18 14:00
最烦的就是处理鱼了

  切个段。。。不麻烦 不麻烦

player007

zhouyi000410 发表于 2019-10-18 21:16
切个段。。。不麻烦 不麻烦

我老婆收拾与还要带着口罩 受不了腥味

woohyukwzf

zhouyi000410 发表于 2019-10-18 21:16
买它！！买它！买它！

没地方安顿它才是问题

Mick

心疼陶瓷刀。。。

岁月刀刀催人老

Mick 发表于 2019-11-13 14:00
心疼陶瓷刀。。。

大佬 陶瓷刀使用有什么讲究么

Mick

岁月刀刀催人老 发表于 2019-11-22 17:20
大佬 陶瓷刀使用有什么讲究么

只能切水果蔬菜 其他都不行。。。