冬季女王美容养颜圣品之《银耳羹》（丐版速成法）

zhouyi000410

老话说的好：“外行吃燕窝，内行吃银耳”
银耳，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称 它具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤以及延年益寿的功效。特别在冬季，对于身体的滋补还是阔以滴。



这次带给大家的是速成丐版银耳羹的做法，为什么是速成呢？它操作方便，可以现熬现吃，出胶多，20分钟即可做成，那为什么是又是丐版呢？因为我家里啥配料也木有，翻箱倒柜也就找出几颗陈年枸杞，至于首选的什么红枣，莲子，桂圆等，，通通滴木有。（不过依稀记得听某位砖家说过，银耳羹不宜放太多的东西，一两样就好了，不然可能会虚不受补的呢，完美的给自己找了个借口。哈哈）


首先按照惯例，先来一张成品图。





怎么样？不错吧。。想学的坛友们，让我们开始吧。


首先，对于银耳的选择，银耳不能太白，白里透黄即可，银耳无刺鼻气味，清香最佳。








首先把银耳放入盆中，加入适量的淀粉，冷水泡发一个小时，加入淀粉的作用是让淀粉吸附银耳上的灰尘，让银耳清洗更赶紧。





在泡发银耳的同时，也泡下枸杞。





泡发好的银耳，去除黄色的根蒂后反复清洗干净。








清洗干净后，用手撕成大大的小块。（昂？大大的小块？没错就是大大的小块）








银耳入锅，比例大概是一碗银耳，五碗水。





上锅，在保证不溢锅的情况下，大火沸腾十分钟，（敲重点，要想出胶多就必须大火沸腾十分钟哦）  至于时间嘛，请出我的小熊定时器。





十分钟一到，马上用勺子快速搅动至少30秒，别偷懒哦。。至少30秒。





搅动好后，根据自己的喜好加入适量的糖，如果有莲子，红枣，桂圆一类的这时候也可以放进去了，因为我的枸杞不宜久煮，所以在最后一分钟放。





然后盖上盖子，小火再咕嘟十分钟。。。。。。。





出锅前一分钟，加入枸杞。





煮好出锅前。。加入一点点的盐。。。这里老话又说了：“撒入毛毛盐，甜蜜过初恋”














起胶效果还是非常不错的，汤体透亮，口感甘甜顺滑，入口清香软糯，操作简便，营养丰富，其中丰富的胶质和白蛋质对于女性朋友的肌肤有很好的保养效果，心动的坛友们！！！做起来吧，相信一定能得到各位女王大人的赞赏的。


最后提下重点。
1：银耳一定要冷水泡发，切不可用热水。
2：大火十分钟，搅拌30秒，再中小火十分钟出锅。
3：出锅前撒一点点盐，会更鲜甜哦。

zhouyi000410

沙发不留。。。。自己坐。。。嘻嘻嘻

大胖鸟

银耳粥还真做过 但起胶这种事情 就很难搞了 应该是水加多了

zhouyi000410

大胖鸟 发表于 2020-3-3 23:52
银耳粥还真做过 但起胶这种事情 就很难搞了 应该是水加多了

不难啦。。。一碗银耳 五碗水的比例。。。大火十分钟搅拌30秒，，再中小火煮10分钟 轻松搞定

飞天神猪

还有四天，我现在学还来得及吧

zhouyi000410

飞天神猪 发表于 2020-3-4 13:37
还有四天，我现在学还来得及吧

来得及  20分钟就成

Mick

我还没做过银耳汤下次试试

SanJi88

美食区全是干货啊，这个假期在美食区学到不少

飞天神猪

zhouyi000410 发表于 2020-3-4 19:48
来得及  20分钟就成

回头跟帖爆照 感觉已经领悟了 感谢楼主

player007

我少了关键的道具——定时器

zhouyi000410

Mick 发表于 2020-3-5 00:13
我还没做过银耳汤下次试试

可以给您女王大人做做。。。这个对于你来说 很简单咧。。。

zhouyi000410

SanJi88 发表于 2020-3-5 22:46
美食区全是干货啊，这个假期在美食区学到不少

我也是疫情在家瞎折腾。。。。

zhouyi000410

飞天神猪 发表于 2020-3-6 13:54
回头跟帖爆照 感觉已经领悟了 感谢楼主

这个很简单了。。。。勤搅动。。。防止糊锅是重点。。哈哈哈

zhouyi000410

player007 发表于 2020-3-6 17:00
我少了关键的道具——定时器

这。。。。。 弱弱的说。。。其实。。。其实。。。。手机也是可以的。。。

Mick

zhouyi000410 发表于 2020-3-6 20:32
可以给您女王大人做做。。。这个对于你来说 很简单咧。。。

可以的

大胖鸟

zhouyi000410 发表于 2020-3-4 00:08
不难啦。。。一碗银耳 五碗水的比例。。。大火十分钟搅拌30秒，，再中小火煮10分钟 轻松搞定

很精辟 我可以试试了

ffffhoook

比app上的都详细

1995BZ

总结的都是干货，学习一下

燕窝真的就是营销产品而已