学一道地道的意大利肉酱面

Mick · 发表于 2019-4-9 14:23

本帖最后由 Mick 于 2019-4-9 16:09 编辑

这几天网上找了几个教程取精华部分学了下

有很多教程用番茄膏和进口去皮意大利罐头

我一时半会买不到今天就想做出来

那就自己熬吧

这里用了洋葱胡萝卜西芹猪肉牛肉

把肉剁了

突然想起来我为什么不用机器绞肉。。。尼玛累死了

这个时间先煮个面孩子要吃了。。。等不了很久

用橄榄油把蒜炒香按照顺序放入需要把菜炒的干一点

肉要分次加入不要一次性全部加进去

这是为了什么我还没研究清楚看老外都是这么做

加入红酒，有好的红酒自己也可以倒一杯喝喝

接着加入香料，肉桂，迷迭香，百里香等然后小煮三个小时就行了

这个是半成品只是意式肉酱，最后还要起个油锅放点蒜片圣女果罗勒加入意面炒一炒

最后差不多就是这样

时间紧没有煮很久先给孩子盛了一碗

最后可以加一点罗勒，或者帕马森芝士粉增加味道

哈哈太多最后了

谢谢大家观赏

hider2015 · 发表于 2019-4-9 15:27

有点饿……

Mick · 发表于 2019-4-9 16:08

hider2015 发表于 2019-4-9 15:27
有点饿……

我请你吃鸡吧

hider2015 · 发表于 2019-4-9 16:25

Mick 发表于 2019-4-9 16:08
我请你吃鸡吧

静静的看你编辑NNNNNN次……

Mick · 发表于 2019-4-9 16:36

hider2015 发表于 2019-4-9 16:25
静静的看你编辑NNNNNN次……

你好残忍

woohyukwzf · 发表于 2019-4-10 11:56

我看到12个香料瓶子

AKM · 发表于 2019-4-10 20:48

好不好吃，没有吃到，不好说，但是至少从照片上看起来，非常好吃的样子。

Mick · 发表于 2019-4-11 14:04

AKM 发表于 2019-4-10 20:48
好不好吃，没有吃到，不好说，但是至少从照片上看起来，非常好吃的样子。

{:5_126:必须好吃啊

razer’ · 发表于 2019-4-15 22:28

颜色很正啊照片给力

ps 上绞肉机最后吃起来远没有自己动手剁来的有味道

Mick · 发表于 2019-4-17 13:12

razer’ 发表于 2019-4-15 22:28
颜色很正啊照片给力

ps 上绞肉机最后吃起来远没有自己动手剁来的有味道

mate20pro拍的原图没p

player007 · 发表于 2019-4-22 23:20

感觉菜板有点小

推荐一款日本的，蔻吉特菜板，有桧木和红衫木两种，在日本特意跟一个厨师师傅聊过，据说对刀刃很好也不掉末

Mick · 发表于 2019-4-23 12:26

player007 发表于 2019-4-22 23:20
感觉菜板有点小

推荐一款日本的，蔻吉特菜板，有桧木和红衫木两种，在日本特意跟一个厨师师傅聊过，据说 ...

一语道破弱点我是台面太小没办法放大菜板。。。桧木的菜板我有一块，也是这个尺寸

zhouyi000410 · 发表于 2019-4-25 09:26

好看！！好吃

半自働 · 发表于 2019-4-30 20:28

好多肉啊

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