本帖最后由 箴言。 于 2019-8-5 15:11 编辑
在如今“快餐化”的时代，什么都讲究个：快！不管是打游戏还是居家饮食，能分分钟解决的都不爱拖沓。所以点外面已经成为年轻人的趋势啦，不是不想做饭，而是太繁琐让人望而生畏。
今天给大家带来的这顿餐食就比较有意思啦，特别是针对夏天懒人必备，先来说说它的优点吧，那就是耗时短，易操作，一做能吃一整天的——焖饭！
先来说说焖饭的食材选择，只要是你爱吃的，你都可以焖，比如我这里选择的相对简单一些：土豆、胡萝卜、金针菇、鸡胸肉，当然还有大米饭。 鸡胸肉的优点就是好处理，不油腻，而且吃多不长胖哈哈哈。当然你还可以选择鸡腿肉，不过回来就需要多一道程序：去骨。鸡胸肉没有那么繁琐，买回来直接切丁备用，加入淀粉、胡椒粉、少许盐、料酒、生抽搅拌均匀，腌上10分钟即可，刚好趁这个时间准备一下其他的食材。 我平时比较喜欢吃土豆，特别是那种焖的软软的，绵绵的口感，土豆和胡萝卜切丁就可以，非常简单，而且现在那种连锁蔬菜店都提供削皮的服务，我买回来的土豆就是削好的。 金针菇也是“快餐化”包装，一小袋一小袋塑封起来的，干净卫生，中间直接一刀切就不容易塞牙了。不喜欢See U tomorrow的其实选择香菇也可以，香菇会让味道更鲜美，只要你能耐下心子一颗一颗地洗。 最后是大米饭，根据个人的食量决定放多放少，我一般喜欢一顿焖一天的量，晚上直接电饭煲选择加热就可以了。米饭准备好先不用加水，因为一会炒菜会出很多的汤汁，那个汤汁会滋润米饭的每一粒肌肤，饱满又充满食欲的。 这样看上去是不是超级简单的饭前准备工作就完成啦，而且特别容易上手，哪怕你是新手宝宝也轻松应对。我一直觉得做饭最浪费时间的不是炒菜的过程，也不是洗碗的惆怅，而是饭前的准备工作，比如买菜、洗菜、切菜、备菜。当你把食材准备好的时候就准备起锅烧油吧。 接下来就是动动小指头，拨拨炒菜锅啦。热锅起油，这时候油可以多倒一些，油温不需要太高，防止油渍泼溅，下入鸡胸肉中火翻炒即可，新手朋友一定注意油温的控制，不然鸡胸肉下锅会让你退避三舍的。 拍照之间，将鸡胸肉翻炒至变色就可以拨到一边下入配菜啦，土豆丁、胡萝卜丁、金针菇可以直接全部倒入，充分搅拌。 炒勺翻炒均匀就可以下入调料啦，来一点酱油提味，倒一点耗油提香，再加入比平时炒菜多一点的盐就可以。 最后出锅的颜色看上去是不是已经很入味啦，将准备好的电饭煲内胆米饭上铺满刚才准备的食材，因为金针菇在翻炒的时候会出很多汤汁，所以米饭不用再加水了，不过需要注意的是，如果菜量太少还是需要加入一些水进去的，衡量的办法就是加水量必须淹没整个食材，这样焖出来的米饭会很香，食材也会很入味。 我这里用小米电饭煲选择精煮选项，需要耗时1个小时。好啦，现在就尽情地去干自己的事情吧，刷刷牙，洗洗脸，乔装打扮一下。 准点准时开锅，午饭正当时... 其实，你会发现焖出来的焖饭已经没有汤汁了，全部被食材和大米所吸收啦，而且这整整一锅感觉够我吃3顿哈哈哈，这里需要注意焖饭蒸熟时候会膨胀一些，所以先前不能把电饭煲加的太满，不然会溢出来的。 放下你手中的美团、饿了吗！好好享受这眼前的美食吧，懒人焖饭就这么简单，土豆入口即化，软绵绵意犹未尽，金针菇敲打着你味蕾的每一刻细胞，黑椒味的鸡胸肉让你垂帘三尺。 最后，来给大家算一下今天这顿焖饭的食材费用，一袋金针菇：3元，一颗土豆1.2元，一根胡萝卜0.8元，一块鸡胸肉7.9元，共花费12.9元。相比那些一点就是40元起步的外卖有多健康，多划算啊。 最最后，我还有一个梦想，我能穿着ROG信仰夹克在厨房大展身手吗？？？
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发表于 2019-8-5 15:11
楼主
这会好饿，准备来点儿烧烤解解馋。
发表于 2019-8-21 09:17