泰国虾汤---冬阴功

Mick · 发表于 2019-9-2 08:59

准备材料大虾蛤蜊草菇番茄芹菜或香菜椰浆南姜

香茅大蒜青柠小米辣薄荷叶盐综合香料包冬阴功半成品汤底

由于本地很难买到一些材料，比如幼茄大芫荽

所以只能买半成品制作了，本来还要虾酱鱼露等材料

半成品料包可以省去制作冬阴功酱的过程

花甲焯水去沙子备用

起油锅爆香大蒜

炒香大虾超出虾油

油要多一点让锅里有虾油

大虾盛起来备用

由于铁锅不适合烧汤我换了一口锅

把虾油倒入把材料炒香加入冬阴功酱料

然后放入依次番茄草菇

加汤

煮沸关火加入香料包

加入椰浆均匀搅拌后开火煮沸

约十分钟左右就可以加入蛤蜊煮几十秒就够了

加入青柠汁出锅

一道酸辣可口的泰式虾汤做好了

味道很明显的要比外面卖的要好很多

我自己很喜欢香茅的味道

好吃

很遗憾啊错过夏季美食节活动

图片早就准备好了一直没时间发出来

最后谢谢大家观赏

hider2015 · 发表于 2019-9-2 09:04

看到冬阴功
我先想到的是一部功夫片~。~

Mick · 发表于 2019-9-2 09:05

hider2015 发表于 2019-9-2 09:04
看到冬阴功
我先想到的是一部功夫片~。~

我看过。。。

IamJack · 发表于 2019-9-2 09:09

制霸美食区！花甲焯水去沙子有什么特殊技巧么

Mick · 发表于 2019-9-2 09:12

IamJack 发表于 2019-9-2 09:09
制霸美食区！花甲焯水去沙子有什么特殊技巧么

我试了好多种办法。。最后发现只有放在水里慢慢加热它才吐沙子最快。。。
其余的放铁器放食用油完全不管用闭合的紧紧的说不定还弄死它了。。。

妞妞的仔仔 · 发表于 2019-9-2 09:14

身后大姐同事跟我说

“在看大众点评么，哪家店”

Mick · 发表于 2019-9-2 09:35

妞妞的仔仔发表于 2019-9-2 09:14
身后大姐同事跟我说

“在看大众点评么，哪家店”

大姐说的好

hider2015 · 发表于 2019-9-2 09:38

Mick 发表于 2019-9-2 09:12
我试了好多种办法。。最后发现只有放在水里慢慢加热它才吐沙子最快。。。
其余的放铁器放食用油完全不 ...

不用放点盐么？

Mick · 发表于 2019-9-2 11:08

hider2015 发表于 2019-9-2 09:38
不用放点盐么？

要放一点

hider2015 · 发表于 2019-9-2 11:19

IamJack 发表于 2019-9-2 09:09
制霸美食区！花甲焯水去沙子有什么特殊技巧么

去什么沙子
补点二氧化硅，灭哈哈哈

LOL小王子 · 发表于 2019-9-3 12:26

这一顿感觉如果做糟了就赔大了

大梦神 · 发表于 2019-9-4 10:13

羡慕有时间自己做菜没有打下手的么

kingmxl · 发表于 2019-9-4 10:59

厉害啊~~~~~~~~~~~

Mick · 发表于 2019-9-4 13:44

LOL小王子发表于 2019-9-3 12:26
这一顿感觉如果做糟了就赔大了

需要绝对自信啊

Mick · 发表于 2019-9-4 13:45

大梦神发表于 2019-9-4 10:13
羡慕有时间自己做菜没有打下手的么

没有下手。。时间都是挤出来的。。。我也都是下班前app上买好菜回家开做控制一小时内做完

Mick · 发表于 2019-9-4 13:46

kingmxl 发表于 2019-9-4 10:59
厉害啊~~~~~~~~~~~

学做菜的过程比较好玩

半自働 · 发表于 2019-9-4 13:58

有水平

zhouyi000410 · 发表于 2019-9-4 22:48

哦吼。。。泰式椰香酸辣汤。。。我喜欢

大胖鸟 · 发表于 2019-9-7 06:44

美食达人勋章准备更新了

Mick · 发表于 2019-9-7 10:59

大胖鸟发表于 2019-9-7 06:44
美食达人勋章准备更新了

给我留一枚

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泰国虾汤---冬阴功

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