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泰国虾汤---冬阴功

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发表于 2019-9-2 08:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备材料大虾 蛤蜊 草菇 番茄 芹菜或香菜 椰浆 南姜

香茅 大蒜 青柠 小米辣 薄荷叶 盐 综合香料包 冬阴功半成品汤底

由于本地很难买到一些材料,比如幼茄 大芫荽

所以只能买半成品制作了,本来还要虾酱鱼露等材料

半成品料包可以省去制作冬阴功酱的过程

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花甲焯水去沙子备用

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起油锅爆香大蒜

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炒香大虾 超出虾油

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油要多一点让锅里有虾油

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大虾盛起来备用

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由于铁锅不适合烧汤我换了一口锅

把虾油倒入把材料炒香加入冬阴功酱料

然后放入依次番茄 草菇

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加汤

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煮沸关火加入香料包

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加入椰浆 均匀搅拌后开火煮沸

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约十分钟左右就可以加入蛤蜊煮几十秒就够了

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加入青柠汁出锅

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一道酸辣可口的泰式虾汤做好了

味道很明显的要比外面卖的要好很多

我自己很喜欢香茅的味道

好吃

很遗憾啊错过夏季美食节活动

图片早就准备好了一直没时间发出来

最后谢谢大家观赏



评分

1

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发表于 2019-9-2 09:04 | 显示全部楼层
看到冬阴功
我先想到的是一部功夫片~。~

点评

我看过。。。  详情 回复 发表于 2019-9-2 09:05
 楼主| 发表于 2019-9-2 09:05 | 显示全部楼层
hider2015 发表于 2019-9-2 09:04
看到冬阴功
我先想到的是一部功夫片~。~

我看过。。。
发表于 2019-9-2 09:09 | 显示全部楼层
制霸美食区!花甲焯水去沙子 有什么特殊技巧么

点评

去什么沙子 补点二氧化硅,灭哈哈哈  详情 回复 发表于 2019-9-2 11:19
我试了好多种办法。。最后发现 只有放在水里慢慢加热它才吐沙子最快。。。 其余的放铁器放食用油完全不管用闭合的紧紧的说不定还弄死它了。。。  详情 回复 发表于 2019-9-2 09:12
 楼主| 发表于 2019-9-2 09:12 | 显示全部楼层
IamJack 发表于 2019-9-2 09:09
制霸美食区!花甲焯水去沙子 有什么特殊技巧么

我试了好多种办法。。最后发现 只有放在水里慢慢加热它才吐沙子最快。。。
其余的放铁器放食用油完全不管用闭合的紧紧的说不定还弄死它了。。。

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不用放点盐么?  详情 回复 发表于 2019-9-2 09:38
发表于 2019-9-2 09:14 | 显示全部楼层
身后大姐同事跟我说

“在看大众点评么,哪家店”

点评

大姐说的好  详情 回复 发表于 2019-9-2 09:35
 楼主| 发表于 2019-9-2 09:35 | 显示全部楼层
妞妞的仔仔 发表于 2019-9-2 09:14
身后大姐同事跟我说

“在看大众点评么,哪家店”

大姐说的好
发表于 2019-9-2 09:38 | 显示全部楼层
Mick 发表于 2019-9-2 09:12
我试了好多种办法。。最后发现 只有放在水里慢慢加热它才吐沙子最快。。。
其余的放铁器放食用油完全不 ...

不用放点盐么?

点评

要放一点  详情 回复 发表于 2019-9-2 11:08
 楼主| 发表于 2019-9-2 11:08 | 显示全部楼层

要放一点
发表于 2019-9-2 11:19 | 显示全部楼层
IamJack 发表于 2019-9-2 09:09
制霸美食区!花甲焯水去沙子 有什么特殊技巧么

去什么沙子
补点二氧化硅,灭哈哈哈
发表于 2019-9-3 12:26 | 显示全部楼层
这一顿感觉如果做糟了就赔大了

点评

需要绝对自信啊  详情 回复 发表于 2019-9-4 13:44
发表于 2019-9-4 10:13 | 显示全部楼层
羡慕有时间自己做菜 没有打下手的么

点评

没有下手。。时间都是挤出来的。。。我也都是下班前app上买好菜 回家开做控制一小时内做完  详情 回复 发表于 2019-9-4 13:45
发表于 2019-9-4 10:59 | 显示全部楼层
厉害啊~~~~~~~~~~~

点评

学做菜的过程比较好玩  详情 回复 发表于 2019-9-4 13:46
 楼主| 发表于 2019-9-4 13:44 | 显示全部楼层
LOL小王子 发表于 2019-9-3 12:26
这一顿感觉如果做糟了就赔大了

需要绝对自信啊
 楼主| 发表于 2019-9-4 13:45 | 显示全部楼层
大梦神 发表于 2019-9-4 10:13
羡慕有时间自己做菜 没有打下手的么

没有下手。。时间都是挤出来的。。。我也都是下班前app上买好菜 回家开做控制一小时内做完
 楼主| 发表于 2019-9-4 13:46 | 显示全部楼层

学做菜的过程比较好玩
发表于 2019-9-4 13:58 | 显示全部楼层
有水平
发表于 2019-9-4 22:48 | 显示全部楼层
哦吼。。。泰式椰香酸辣汤。。。我喜欢
发表于 2019-9-7 06:44 | 显示全部楼层
美食达人勋章准备更新了

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给我留一枚  详情 回复 发表于 2019-9-7 10:59
 楼主| 发表于 2019-9-7 10:59 | 显示全部楼层
大胖鸟 发表于 2019-9-7 06:44
美食达人勋章准备更新了

给我留一枚

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没毛病  详情 回复 发表于 2019-9-10 04:34
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