本帖最后由 Mick 于 2020-3-4 17:17 编辑
最近新学一道菜分享给大家照片存了几天了今天有空把他传一下
我们需要准备一些材料
猪里脊，菠萝，洋葱，彩椒，番茄膏，意大利番茄罐头，番茄酱，八角，陈皮，草果，黑醋，白糖，胡椒粉，盐，生粉，大葱，生姜，鸡蛋，白芝麻
准备好了就开始该切的都切好
先猪肉切好大片后面要卷成球状放点盐，打个鸡蛋，放点番茄酱抓一抓腌制一下入底味
菠萝切块盐水泡一会吃起来不刺激
以上步骤做完，下来做个汁
起锅烧油，放入八角，陈皮，草果，炒一炒出味，
后加入切菜多余的边角料菠萝彩椒洋葱一起放进去炒香，
再加入番茄罐一半就行，炒一炒
加一碗水，一碗醋，一碗糖，你没看错都是放一碗
我这里水加多了，那就要多烧一会不然味道淡
煮完的汤汁过滤，备用，边角料就丢了
准备一些生粉把里脊肉片沾粉卷起来变成球型
弄好后下油锅炸，要炸两边，温度控制的好，一边也可以，我的做法是两边
第一遍约160度-170度炸定型炸熟，这个温度不会焦，温度太高焦了还没熟
炸好盛起来
第二遍油温约200度，炸一分钟就好
炸好差不多下图这个颜色
接下来用油水把彩椒洋葱炒一炒亮
盛起备用
起油锅下葱姜片爆香
放入菠萝
放入之前烧好的料汁，稍微炒的浓稠一些加入炸好的肉球
翻炒几下加入彩椒们，快速翻炒几秒就可以出锅了
撒点芝麻，就完成啦
 第一次做就成功了看起来步骤繁琐实际挺简单的，有兴趣大家尝试一下吧
谢谢观赏
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发表于 2020-2-25 20:29
楼主
发表于 2020-3-3 23:51
看馋了 哈哈哈哈
