千元级的烘焙好帮手，长帝企鹅顶顶厨师机 体验感受

fengpan584

前言

相信用过的烤箱的朋友都会对和面及打发深有感触，它是烘焙成败的关键所在，这时候厨师机的价值就体现出来了，相比传统的手动和面又或是电动工具而言，它能够真正的解放双手，而且对于和面、打发、搅拌的功能能起到事半功倍的效果。

当然楼主也是先入手烤箱后再后入的厨师机，用了之后是觉得真的香，能够完全的解放双手，这次因为母亲使用了之后对这类机器好感倍增，所以就又有了对厨师机的需求，当然还是选择的长帝品牌，之前的大白鲸烤箱和海豚厨师机在使用的这段时间来对其认可度很高，恰巧这次长帝新推出了这款千元级的厨师机，非常适合新手入门级一般家庭用户选择，功能方面：内置800W直流电机（在千元级的售价来说这一点还是蛮具性价比的）、LED触控操作、人性化的支持一键发酵功能（25-45°），6.2L容积能够满足一家人的使用需求，接下来就跟着楼主来具体了解一下吧。

简单开箱

产品采用的黄色环保纸箱包装，正面可以看到机器的外观素描图示，侧面标注的是产品参数，内里是塑型泡沫包裹保护，不用担心会在运输途中有所损坏，整体是较为务实的包装风格▼

除去运输包装后，包装内的配件包括：S型和面钩、搅拌桨、打蛋笼及纸质说明书，配件材质都是应用的304食品级不锈钢材质，做工细节也较为上乘▼

长帝企鹅顶顶厨师机外观是属于偏复古的设计风格，结合机身珍珠白的浅系配色从外观颜值来说还是蛮在线的，也能够很好的融入到厨房或家居环境中，机身的三围尺寸为：387mm*250mm*335mm，体积较为小巧，日常使用放置在台面上也不会占用太多空间，值得一提的是这款机器虽定位入门级，但依然保留了机头扩展的应用，配件需要另购，可以实现压面、切面、绞肉的功能▼

机身顶部是功能控制区域，镜面加上度咯工艺看上去较为具有质感，而且在日常使用当中变得非常便捷，不用侧身弯腰就能够轻松操作，操作是触控加旋钮的方式，上手简便功能简要，同时还有数显实时显示时间和档位，支持定时和最高11级档位调节▼

在机身的侧面设置了一颗一键抬头的旋钮，轻轻扭动后机头能够自动抬起，向下按压会有一定阻尼感，手感上不会有很松垮的情况，在旋钮的下方是长帝的品牌LOGO铭牌设置▼

搅拌锅体的容积为6L，制作的食材可以满足家庭3-8人的使用需求，一次和面可以容下3Kg面团，材质方面采用的是304食品级不锈钢材质，边侧有把手方便取拿和紧固▼

搅拌锅的底座支持发酵功能，能够支持25°-45°的恒温，在实际使用中发现这一点还是较为实用的，和面完成后就可以直接进行发酵，省去了在放进烤箱的繁琐步骤▼

体验测试

机器通电后功能面板控制区域会有冷光的数字显示，按键是触控设计，识别灵敏，功能设置逻辑操作起来也能轻松上手，功能方面支持自设定、和面、打发、搅拌、发酵，功能开启后会以倒计时的形式显示，方便用户实时查看工作状态▼

搅拌配件是卡扣式的轴套设置，紧固的同时也方便更换配件，安装也是较为简便的，而且非常稳固，拆卸下来也很快捷▼

接下来进行性能实测，是骡是马溜一溜就知道了，先从和面开始，这也是很多朋友选择和看中厨师机的原因之一，机身配置的是S型和面钩，具备不爬钩、不沾壁、出模快、易清晰、劲道好的特点▼

配方：高精面粉：540g，奶粉：24g，糖：108g，蛋液：43g，黄油：54g，酵母：7g，水290g，盐：3.6g▼

和面的功能支持一键设置启动，档位在1-3挡区间，时间为15min，最高转速高达12kr/min，当然用户也可以根据具体的情况来进行实时调节实现更好的和面效果▼

机身内置的800W功率直流电机，在运行的过程中机器所发出的噪音值控制得蛮不错的，在室内40DB的噪音值的情况下，和面运行时的噪音值为62DB，只增高了20DB，实际听感倒没有很明显的违和感▼

来看一下15min快速出膜的和面效果，可以从图中看到实际效果还是蛮不错的，细腻光滑而且劲道，达到了手套膜的标准▼

较为方便的一点就是在和面完成后就可以直接使用发酵功能，这一点是较为方便实用的▼

和面跟发酵的步骤是烘焙的关键前提，直接影响着食材的品相和口感，经过长帝这款厨师机和面和发酵后，制作出来的面包口感酥香柔软，向楼主这种并不是烘焙高手，成品率都很高而且口感还很不错哦▼

接下来进行蛋白打发测试，同样的可以在功能面板上设置一键启动，档位会自行由低到高，搅拌时间为5分钟▼

在打发功能下，机器的档位会增至11档，也是这款厨师机最高的档位，趁着这个时候也可以查看机器在高转数运作时的稳定情况，放了杯水在桌面上进行测试，可以看到在11挡高数运转下水位的波动感并不明显，这得益于底部硅胶吸盘的设计▼

打发出来的成品效果也非常不错，光滑细腻且没有棉絮状的情况出现，在制作蛋糕类烘焙食材的时候它会是成败的关键▼

搅拌桨的功能在日常生活中也是较为实用的，不单省力解放双手，还能够达到更为均匀的效果，关键是效率高效▼

搅拌后效果是非常均匀的▼

最后总结

长帝这款企鹅顶顶厨师机作为千元级的入门产品来说，它的整机工艺和性能表现整体是较为不错的，触控+旋钮的操作方式简便易懂，运行稳定噪音低，支持发酵功能也增添了机器的实用性，在实际使用当中确实方便好用，不用二次折腾一键搞定，搅拌配件及锅体都是304食品级不锈钢材质。

熟悉烘焙的朋友应该都知道，一般搭载直流电机的厨师机价格都在两千元级以上，长帝这款千元级的厨师机新品虽然是注塑机身，但是搭载的是直流电机，让烘焙入门有了性价比之选。

如果你喜欢烘焙美食，那厨师机是值得入手的一款辅助设备，会起到事半功倍的效果。如果你喜欢烘焙美食，那厨师机是值得入手的一款辅助设备，会起到事半功倍的效果。

谢谢观看，完...