自己制作自贡冷吃肉

dfc889

作为一名资深吃货和sc2爱好者、六十亿教徒中的一份，我支持了四川自贡毒奶王家生意好几次了，买过他家的所有种类的冷吃猪腿肉、兔肉、牛肉还有水产王的海鲜，先来一份淘宝图片走一波。特别看鸟哥直播拆键盘什么的时候，如果我饿了或者鸟哥饿了开始直播吃东西了，这个是最好用的夜宵了，再搭配准备好的瓦伦丁，半夜看直播绝配！！！

讲实话毒奶家的肉确实味道不错，虽然不嫩，但是很香，每次都吃到舔盘子为止，特别是猪腿肉最香最好吃，一下子就没有了。
但是最大的缺点，他家不包邮啊，一个月销量几千的店子竟然不包邮，所以每次买的时候都觉得很不划算。
于是我打算自己动手，丰衣足食。
原材料如下：新鲜猪腿肉，前腿后腿都可以，要肥瘦相间，瘦肉为主，中间穿插一些肥肉，又不能有大块的肥肉。
干辣椒或者新鲜朝天椒（小红辣椒）
生抽酱油
盐
辣椒粉
然后就是自己可选的调料：孜然、芝麻、陈皮、八角、罂粟壳。其中最推荐放入孜然、芝麻、罂粟壳。
这个肉可以用嫩肉粉或者黄酒之类的先腌制一下，腌制的时候不要放盐。
接下来流程，如果准备的是干辣椒的话，先放油，滚油放入切好的肉，然后盐、酱油、调料。全部变色以后放入干辣椒，全程大火翻炒到辣椒香脆可口的时候就能出锅了。
如果你准备的是新鲜米辣的话，就是先用少量油先爆炒辣椒蒜粒，等辣椒差不多到位了再放入肉和其他调料。



最后的成果就出来啦。全程大概只要5分钟就行了。



这次买的肉9块钱，大概300g左右，加上各种作料辣椒什么的大概400g，成本13元左右，分量却抵得上毒奶家的肉两份了。
开心开吃。

水野哲

是不是还少了F91家的黄鱼

dfc889

水野哲 发表于 2016-1-24 23:01
是不是还少了F91家的黄鱼

黄鱼？不是就墨鱼仔和螃蟹么，螃蟹我这里不发的啊

水野哲

dfc889 发表于 2016-1-25 00:29
黄鱼？不是就墨鱼仔和螃蟹么，螃蟹我这里不发的啊

我也就随便说说，就记得以前小色解说老调侃91卖黄鱼，那是还有joy好欢乐。原来后来他自己也淘宝卖熟食了。

dfc889

水野哲 发表于 2016-1-25 20:21
我也就随便说说，就记得以前小色解说老调侃91卖黄鱼，那是还有joy好欢乐。原来后来他自己也淘宝卖熟食了 ...

我买jaki键盘的时候客服还是joy，现在已经不是的了