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【H】煎饼果子的做法(图文)

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发表于 2016-6-22 21:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 hider2015 于 2016-6-23 22:02 编辑

煎饼果子的做法  
  • 香菜、香葱切末,甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用
  • 面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊
  • 热锅抹少许油,倒入面糊,迅速转动锅,使面糊均均分布锅的表面。打入一个鸡蛋,用铲子铲开,平铺在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面
  • 在别一面用刷子刷上调好的酱,放入油条或薄脆,卷起即可


小贴士1、面糊可以用普通白面和玉米面调配,也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配,比例一般按照面粉:其他面粉为2:1或3:1都可;
2、一般早上吃就不要放香葱了哈,放点黑芝麻更香,不过我家里没有了就没放。

发表于 2016-6-23 10:31 | 显示全部楼层
本帖最后由 心静则安 于 2016-6-24 21:26 编辑

这个好吃不
发表于 2016-6-24 09:57 | 显示全部楼层
这个是我的最爱啊,以前经常在家做,可惜弄的太厚

点评

你需要一个摊面皮的那种木片  详情 回复 发表于 2016-6-24 10:40
 楼主| 发表于 2016-6-24 10:40 | 显示全部楼层
liming 发表于 2016-6-24 09:57
这个是我的最爱啊,以前经常在家做,可惜弄的太厚

你需要一个摊面皮的那种木片

点评

木片有的,就是锅边高,不好弄,而且煤气的火不行,锅烧的不均匀,爱糊  详情 回复 发表于 2016-6-28 09:44
发表于 2016-6-24 12:02 | 显示全部楼层
哟哟 切克闹  煎饼果子来一套
发表于 2016-6-24 12:15 | 显示全部楼层
吃货的世界
发表于 2016-6-25 02:24 | 显示全部楼层
学习
发表于 2016-6-28 09:44 | 显示全部楼层
hider2015 发表于 2016-6-24 10:40
你需要一个摊面皮的那种木片

木片有的,就是锅边高,不好弄,而且煤气的火不行,锅烧的不均匀,爱糊

点评

用那种均温的平底不粘锅吧…  详情 回复 发表于 2016-6-28 09:58
 楼主| 发表于 2016-6-28 09:58 | 显示全部楼层
liming 发表于 2016-6-28 09:44
木片有的,就是锅边高,不好弄,而且煤气的火不行,锅烧的不均匀,爱糊

用那种均温的平底不粘锅吧…
发表于 2016-8-25 11:57 | 显示全部楼层
吃货的世界。。。。。。。。
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