【H】简单的烤冷面做法（图文）

hider2015 · 发表于 2016-6-22 22:08

本帖最后由 hider2015 于 2016-6-23 22:03 编辑

烤冷面的做法

平底锅烧热, 入少量油. 保持中火.
把冷面平放在锅里, 小心不要散开. 喷些水. 这个要视冷面的湿度. 我买的冷面很干硬容易散, 所以我加的水比较多几乎是在水里煮了. 这一步骤能使冷面软化,容易翻面.
鸡蛋洗净, 打进去.
搅呗. 使冷面成为完整的一大片.
翻面, 烤冷面酱抹匀
蒜蓉辣酱抹匀. 注意加多了会很咸. 如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋.
沙拉酱抹匀
均匀地撒上孜然粉
优雅地撒上熟白芝麻
左右三分之一往中间折
出锅, 切段. 没得小铲子, 还是不粘锅, 只能这样切了...⊙﹏⊙
撒香菜开吃!

小贴士买不到特制冷面酱的可以用蒜蓉辣酱，加黄豆酱, 少量糖、蜂蜜、酱油，香油代替, 咸度自己适量加减盐调节.

冷面冷藏可以保存二十几天, 如果吃不完可以拆成一两片冷冻, 吃之前蒸一下, 就不会散了.

心静则安 · 发表于 2016-6-23 10:30

吃货的世界

liming · 发表于 2016-6-24 09:57

这个好，回头试试

阜新亮子 · 发表于 2016-6-24 12:16

吃货的世界

Style阳 · 发表于 2016-6-25 02:24

学习

阜新亮子 · 发表于 2016-6-25 20:55

管理的好严啊。唉~扣吧扣没就是告别的时候了

hider2015 · 发表于 2016-6-25 20:59

阜新亮子发表于 2016-6-25 20:55
管理的好严啊。唉~扣吧扣没就是告别的时候了

福利活动前几天管理都会严…

阜新亮子 · 发表于 2016-6-25 21:01

hider2015 发表于 2016-6-25 20:59
福利活动前几天管理都会严…

谢谢，对于一个注册 1年多了，才这点节操的我来说，什么福利等于 0. 我只是偶尔灌水。不懂规则

沙漠的fei鱼 · 发表于 2016-8-25 11:57

#在这里吃货的世界快速回复#

He1De · 发表于 2016-9-6 16:10

其实我跟你说，最初烤冷面的辣料就是蒜蓉酱稀释之后在加上其他的东西。这个味道最正宗，反而后来慢慢的改却不那么好吃了

razer’ · 发表于 2016-9-9 10:20

He1De 发表于 2016-9-6 16:10
其实我跟你说，最初烤冷面的辣料就是蒜蓉酱稀释之后在加上其他的东西。这个味道最正宗，反而后来慢慢的改却 ...

蒜蓉酱+1 ，不过这个自家做的方法可以调配，至少我觉得比街上卖的好，油就好不少

1995BZ · 发表于 2016-9-16 13:00

比外面摆摊的干净多了，有机会我也尝试一下

kicklance · 发表于 2016-10-11 17:47

壮栽外设堂，什么都有，今天饭水区的帖子还有育儿的

34339827 · 发表于 2016-10-17 08:58

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刘二狗 · 发表于 2016-10-17 09:17

我感觉最重要的就是酱了，老板，要咸的还是甜的

黛丢丶 · 发表于 2016-10-24 23:34

深夜来美食区我也是闲的蛋疼

Auraro · 发表于 2016-11-15 22:58

想知道冷面在哪里买

hider2015 · 发表于 2016-11-16 00:01

Auraro 发表于 2016-11-15 22:58
想知道冷面在哪里买

超市就有

zmc · 发表于 2016-11-16 00:11

怎么还会有这种。。。

eocn · 发表于 2017-1-8 16:35

我喜欢这个板块..

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34339827 34339827 当前离线性别保密积分 610 注册时间 2016-10-9 最后登录 1970-1-1	发表于 2016-10-17 08:58 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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