本帖最后由 zhouyi000410 于 2016-12-26 23:30 编辑
菜名：美味雪花排条
这道菜名叫美味雪花排条，这里呢我献给外设堂社区众多吃货们，这道菜色泽艳丽，入口酥脆鲜香，酸甜可口，做法简便，食材可根据实际情况任意调整，雅俗共赏，可谓上得了厅堂又下得了厨房，是吃货们食谱上必不可少的一道菜，下面就开始为大家介绍做法。
先介绍下用料：里脊肉半斤（也可用鸡胸肉，牛肉等），贝壳状面包屑（各大超市都有卖的），红薯淀粉，料酒，盐，奥尔良腌料（随自己口味也可用其他腌料），番茄沙司，薰衣草几根（装饰用）
做法：首先我们先将里脊肉洗净，用刀改成一指长的长方形条状。
切好后装入盆中，依次放入盐，料酒，奥尔良腌料，红薯淀粉，搅拌均匀到粘手即可。
静置5小时左右，如果急腌制2个小时也就可以了。
粘上面包糠，用手压实，以免面包糠掉落。
放入盘中待用。
锅里坐上底油，大致烧到七成热就可以了。
下锅透炸~~炸至排条定型以后捞出，然后在再入锅炸，炸到表面呈金黄色即可，这样炸出的排条表面更酥脆。
炸完后，乘热装盘。
小瓷碟中放入少许番茄沙司，用来蘸排条。
最后装盘，点缀上薰衣草，这道美味排条做算大功告成了。
最后呢我在瓷盆底部加了点热水，放入了一点干冰，干冰和热水反应后会冒出很多烟雾，让这道菜整体效果更棒，不过貌似照片拍不出效果。
在这里呢希望广大社友们可以尝试着做一下，相信一定能成为您家饭桌上的一道美食，酸甜口味是孩子们的最爱，最后呢祝愿外设堂的朋友们： 事事顺利 合家欢乐 春风得意 前程似锦 大展鹏图 生意兴隆 马到功成 工作顺利 事业有成 天天开心 快乐永远 身体健康
万事如意 福如东海 寿比南山 幸福美满 心想事成 大吉大利 招财进宝 一帆风顺 福寿双全 三羊开泰 四季发财 五福临门
百尺竿头，更进一步。
衔远山，望日月，蒸蒸日上 。
律回春晖渐，万象始更新。
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发表于 2016-12-26 09:06
发表于 2016-12-29 02:34
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