【箴言】箴言品食记之清炒杏鲍菇

箴言。 · 发表于 2017-4-3 18:06

本帖最后由箴言。于 2017-4-3 18:43 编辑

每次提起杏鲍菇，满脑子都是流口水的场面
紧密的组织，富有弹性的肉质，甭提有多香了

相比起蘑菇和香菇，难以磨灭的口感没sei了

，光看这道菜的色香味，难以拒绝吧
好了那么我们先来看看，今天需要的主材和配料吧

相比起来上一期土豆烧排骨，这次可谓是相当简单
在主材选择方面
肥硕的杏鲍菇两支、青椒红椒各两支
配料方面：干辣椒、蒜、花椒、酱油、耗油，盐、鸡精、糖
别看杏鲍菇个头大，炒起来可是会缩水的，哈哈

两支杏鲍菇一般就是2个人的食量，当然，我这种吃货一个人都觉得不太够

此时，我们选择将杏鲍菇切片
切片的好处是好熟、好入味

将辣椒切成条、大蒜切成片备用，
这些配料可都是提味的绝佳选择

最后来一张大合照！！！
准备好以上这些，我们就开工吧

第一步，热锅凉油，让油充分受热
在加热过程中，可以先放入干辣椒和蒜片，翻炒出香味
蒜片的香味非常好辨别，当油温达到发黄时，迅速倒入杏鲍菇

杏鲍菇加入时，一定要不停地翻炒
让每一片杏鲍菇都浸上油汁
看到发黄的油汁全部沾上，是不是很诱人

翻炒过后倒入酱油！
少量即可

酱油可以很好地提味，并且入色
加入蚝油是为了让菌菇类更香
当然，不喜欢耗油口味的朋友可以跳过这一步

最后加入准备好的青椒和红椒加入适量的盐、鸡精、糖，就可以出锅啦
不但颜色上好看，味道上一流，让人看了就有食欲

喜欢的话就快点动手吧~
为你的他（她）展示一下你真正的潜力！

hider2015 · 发表于 2017-4-3 19:20

第一次看到完整的杏鲍菇
白白的胖胖的……

心静则安 · 发表于 2017-4-3 20:31

没吃过这种菇，不知道口感怎么样

jajad123456 · 发表于 2017-4-4 00:14

第一次杏鲍菇是学校外面的夜市...清炸的...
味道很迷醉至今没再尝试过第二次

Style阳 · 发表于 2017-4-4 00:26

哎学不来我等只会吃不会做！

半自働 · 发表于 2017-4-4 06:43

有厨艺是该炫炫

刘二狗 · 发表于 2017-4-4 09:51

妹子，你愿意来我家做饭么

与歌 · 发表于 2017-4-4 12:17

又白又嫩

W.L.Troy · 发表于 2017-4-4 17:20

箴言美食课堂来自: iPhone客户端

箴言。 · 发表于 2017-4-4 20:50

hider2015 发表于 2017-4-3 19:20
第一次看到完整的杏鲍菇
白白的胖胖的……

一猜就冷门，不过超好吃

箴言。 · 发表于 2017-4-4 20:50

心静则安发表于 2017-4-3 20:31
没吃过这种菇，不知道口感怎么样

比蘑菇劲道，比香菇耐嚼~

箴言。 · 发表于 2017-4-4 20:51

jajad123456 发表于 2017-4-4 00:14
第一次杏鲍菇是学校外面的夜市...清炸的...
味道很迷醉至今没再尝试过第二次

哈哈哈，迷醉是褒义词还是贬义词

箴言。 · 发表于 2017-4-4 20:51

Style阳发表于 2017-4-4 00:26
哎学不来我等只会吃不会做！

会不会装机，换~

箴言。 · 发表于 2017-4-4 20:51

半自働发表于 2017-4-4 06:43
有厨艺是该炫炫

谢谢半爷夸奖！

箴言。 · 发表于 2017-4-4 20:51

刘二狗发表于 2017-4-4 09:51
妹子，你愿意来我家做饭么

谁洗碗

箴言。 · 发表于 2017-4-4 20:52

a1156443473 发表于 2017-4-4 12:17
又白又嫩

节操终于追上你了

箴言。 · 发表于 2017-4-4 20:52

W.L.Troy 发表于 2017-4-4 17:20
箴言美食课堂

谢谢飞线哥捧场~

hider2015 · 发表于 2017-4-4 21:42

箴言。发表于 2017-4-4 20:50
一猜就冷门，不过超好吃

不不
吃是吃过
只是没见过没切之前的…

心静则安 · 发表于 2017-4-4 21:51

箴言。发表于 2017-4-4 20:50
比蘑菇劲道，比香菇耐嚼~

精辟

与歌 · 发表于 2017-4-5 00:04

箴言。发表于 2017-4-4 20:52
节操终于追上你了

本来就比我多啊

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