【箴言】箴言品食记之葱爆羊肉

箴言。

小伙伴们大家好，距离上一期美食节目已经过去很久了
也不知道有没有小伙伴尝试着做一次，发表一下感想
没关系，今天再来一道下饭菜——葱爆羊肉！

先来看看今天的主角的！
没错，就是羊肉卷
这种羊肉卷本来是涮火锅用的，但是爆炒起来也是一绝
现在年轻人做饭少，即使做饭也图个方便快捷
那么这种羊肉卷，简直就是不二之选！

270克半斤多，价格17元，相当划算，两个人吃足够分量
也省去了切的麻烦，买生羊肉的烦恼！

如果单纯炒羊肉有些单调，
我们这里选择大葱切断，再加上青椒切条，红椒也是可以的，对了还有姜丝
提前切好备用！

再来看一下辅料吧
盐、鸡精、料酒、孜然粉、辣椒面
其中孜然粉和辣椒面必不可少，简直是下饭神器！！！

炒的过程也是相当简单！
热锅凉油，记得油量多一些，炒出来的香，而且羊肉比较吃油

羊肉下锅一瞬间，因为有水分，所以大家要小心，不要被烫到
刚下锅是红色！翻炒几下注意变色

这时候差不多可以倒一点料酒，目的是去除腥味！

等到羊肉完全变色，放入提前准备好的葱段、辣椒段和姜丝
大火继续翻炒，这时候已经有香味啦~

边炒的同时，加入盐、鸡精、辣椒粉和孜然粉
辣椒粉提色，孜然粉提味，两者搭配、吃着不累！

来一个特写吧！！！
看着是不是很有食欲，
就这么简单，在餐馆点一份炒羊肉少则30元，多则50元
而我们，17元！！！
吃的是健康，尝的是美味

最后的效果！
喜欢的不妨尝试一下吧
很遗憾我的5D2相机卖掉了，这次是手机拍摄
还好效果不错！

心静则安

沙发，妹子看来是手艺不错

hider2015

你只算了羊肉钱 ~。~

davidssd

在用同款料酒

水野哲

呃。。。这油量太可怕了，妹子这么吃可不健康。
要是我会这么做，妹子下次可以试试：
少点油，先下菜和料爆香了，然后肉下去翻两翻应该就行了，怕不如味，稍微加点水，入个味收点汁。

最后：推荐小尾羊的羊肉片，反正我家里吃火锅必买。不过炒来吃，感觉很是浪费。哦，还有别买调和油了，他家的葵花籽油可以，葵花籽油没有转基因的。

yuhudie26

打的电竞。下的厨房

箴言。

心静则安 发表于 2017-5-6 18:12
沙发，妹子看来是手艺不错

来品尝吧，离得这么近

箴言。

hider2015 发表于 2017-5-6 19:41
你只算了羊肉钱 ~。~

哈哈哈，别的调料不好算钱

箴言。

davidssd 发表于 2017-5-6 23:50
在用同款料酒

一看也是下厨忙的小能手

箴言。

水野哲 发表于 2017-5-7 12:03
呃。。。这油量太可怕了，妹子这么吃可不健康。
要是我会这么做，妹子下次可以试试：
少点油，先下菜和料 ...

不错的建议哟，平时肯定也没少下厨房
不过道道川菜都是油腻辛辣，习惯啦哈哈哈

箴言。

yuhudie26 发表于 2017-5-7 13:40
打的电竞。下的厨房

这都被发现了

Style阳

看上去好好吃！！！

箴言。

Style阳 发表于 2017-5-7 14:57
看上去好好吃！！！

超级下饭菜

hider2015

箴言。 发表于 2017-5-7 14:04
不错的建议哟，平时肯定也没少下厨房
不过道道川菜都是油腻辛辣，习惯啦哈哈哈

“我不断地洗澡，油腻的师姐在哪里？”
哈哈

心静则安

箴言。 发表于 2017-5-7 14:01
来品尝吧，离得这么近

只有出差才会到成都，都是当天去当天回，那有时间呀。。

箴言。

心静则安 发表于 2017-5-7 15:58
只有出差才会到成都，都是当天去当天回，那有时间呀。。

有时间也没胆吧，媳妇知道neng要死你！！！

心静则安

箴言。 发表于 2017-5-7 16:26
有时间也没胆吧，媳妇知道neng要死你！！！

朋友之间吃个饭又不做什么，不会的

W.L.Troy

手艺确实不错，为啥把相机卖了？

半自働

胃要被你留住了

箴言。

W.L.Troy 发表于 2017-5-7 17:57
手艺确实不错，为啥把相机卖了？

飞线哥，因为我想换一个索尼的A7R2，这几天正在等待时机
相等一个给力的活动！比如618